Ce soir, j'ai fait une recette gourmande : une tatin endive et maroilles. Vous allez me dire "c'est fort le maroille"!!!!!!!!! Non ça pû c'est vrai, c'est le défaut des croûtes lavées, mais en bouche c'est assez doux.

Alors pour la recette il faut :

1 pâte feuilletée

4 endives

200g de maroilles

du sucre en poudre de préférence de la cassonade.

un peu de beurre ou de margarine

Tout d'abord, couper les endives en 2 dans la longueur et couper le bout un peu rosé. Dans une poêle à queue amovible (il faut la mettre au four), mettre à chauffer un peu de margarine ou de beurre et faire revenir les endives en les retournant régulièrement.

Pour éviter qu'elles ne brûlent et qu'elles soient fondantes, verser un fond de verre d'eau à plusieurs reprises pour déglacer la poele. Quand elle commencent à être dorées, mettre 2 cuillères à soupe de sucre dans la poele et prolonger la cuisson quelques minutes pour que les endives soient caramélisées.

En fin de cuisson les endives doivent ressembler à la photo!!!!!! Les mettre en forme de fleur coté bombé vers le ciel ce sera plus joli au démoulage.

Ensuite, couper en morceaux le maroille et le disposer sur les endives.

Dernière étape avant la cuisson, on met par dessus tout ça la pâte feuilletée que l'on borde un peu le long de la poele, comme pour faire son lit!!!!!!!!!!

On enfourne tout ce petit monde pour 20 bonnes minutes à 180°C. La pâte au dessus doit être dorée. Démouler tout de suite à la sortie du four pour éviter que ça ne colle.

BON APPETIT

Tatin endives et maroilles

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